海外网6月20日电 据天维网报道，随着电视剧《好先生》的热播，对于吃货来说，最吸引眼球的便是孙红雷挑战大厨，做了N遍的“惠灵顿牛排”了！提到惠灵顿牛排，纽村的小伙伴也许马上想到，惠灵顿的牛排？那就大错特错了！惠灵顿牛排其实和新西兰的惠灵顿没什么关系，而是一道传统的英国名菜。
吃货达人也许会说“就是酥皮包着牛排吧！”甚至有人根本没有听说过！
“惠林顿牛排”到底有多牛？
剧中，失去味觉的孙红雷,为了做出完美的惠灵顿牛排实验了N次。仔细看看这做法，就不明觉厉啊！
最后，终于练成了必杀技，去砸了顶级西餐厅主厨的场子。把歪果仁气的直叫唤“砸场子”，成功的“夺权篡位”了，你可想而知。。。
这道惠灵顿牛排绝对是道考验厨师能力的作品，不但工艺繁琐，还必须要有丰富的经验。要问这惠灵顿牛排到底需要多么讲究的技术，举个栗子。
相信看过《地狱厨房》的小伙伴们都知道，戈登拉姆齐的惠灵顿牛排绝对是顶级美食！色香味俱全，口感相当美妙。来参加节目的大厨们也都纷纷挑战这道复杂的牛排大餐，但最终都被态度严厉的戈登所否定。所以，这道菜真的不是一般人就能搞定的！
“惠灵顿牛排”小科普：
辣么，到底什么是“惠灵顿牛排”呢？就先从牛排的名字说起吧！虽然在西餐中，大多菜名中带有"wellington"的，基本上外壳都是一层酥皮，里面包裹着大块的鱼或是肉。但是，惠灵顿牛排（Wellington Steak）却是为了纪念滑铁卢战役中的英雄“惠灵顿公爵”。因为公爵非常喜欢这道菜肴，因此命名而命名为“惠灵顿牛排”（Wellington Steak）。
而现在看来，这道菜的做法有点像新西兰特色的“肉派”。说了这么多，一起来看看简易的“惠灵顿牛排”的做法吧！
“惠灵顿牛排”简易食谱
1. 所需食材
菲力牛排，蛋黄（打散），将蘑菇打成泥，洋葱丁，牛油
2. 做法
1）将牛油在锅里融化，下洋葱丁中火翻炒。加蘑菇碎和白兰地酒，炒8-9分钟至汁水收干。放盘子里待凉。
2）把盐和黑胡椒撒在牛排表面，放入热油锅中，每面各用大火煎1分钟。趁热在牛排表面均匀刷一层芥末酱，然后放凉。
3）将火腿片铺在保鲜膜上 。把馅料抹平在火腿上，将牛排放中间。隔着保鲜膜把牛排卷紧 ，然后再冰箱中冷藏15分钟，使牛排定形。
4）将酥皮摊开四周刷上蛋黄液 ， 用酥皮把定型的牛排包好，封口朝下，放在垫有烤盘纸的烤盘上。
5）在酥皮表面刷一层蛋黄液，放置冰箱冷藏15分钟。
6）用400F烤30分钟，烤至酥皮表面金黄酥脆。然后静置10-15分钟再食用，吃时可搭配红酒汁。
现在小伙伴们有木有明白“惠灵顿牛排”的做法了吗？赶紧学起来，边看剧边吃！说不定，还可以去撩妹呢！
（原标题：孙红雷亲自操刀做出的“惠灵顿牛排”到底有多牛？）
责编：郭文锦
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