海外网4月1日电 据《华侨新天地》报道，吃货朋友们请注意了，荷兰本地捕捞龙虾的季节又开始了！这也意味着，今年捕捞到的第一只大龙虾又会被一个慷慨的买家以一个超高的价钱拍卖拿下。
3月30日，荷兰Oosterschelde龙虾拍出了天价，而且是有史以来的最高价——2017年的第一只龙虾被命名为“Olivier”，雄性，重二公斤，在荷兰西南海岸小渔村Colijnsplaat的海鲜市场以4.1万欧元的价格成交！
不过这一笔客观的收入并没有落入捕捞到“Olivier”的渔民Gerrie van den Hoek的腰包里：根据习俗，每年第一只龙虾的拍卖收入将会捐赠给某个慈善机构，今年则捐赠给了Dirk Kuyt慈善基金。这个基金专为残障人士参与体育活动提供帮助。Dirk Kuyt是荷兰知名的现役足球明星，他本人因为俱乐部的集训任务无法亲自到场，而是由退役球员Sjaak Troost顶替他在现场做拍卖主持人。
“Olivier”的买家？是位于知名渔港Yerseke的一家名为Adri & Zoon的海鲜批发中心。
2016年的第一只Oosterschelde龙虾拍卖出了2.5万欧元，当时这笔收入被捐赠给了KWF抗癌基金。
那为什么美食家们这么青睐荷兰的Oosterschelde龙虾？这种龙虾真的与众不同吗？
Oosterschelde是位于荷兰西南部泽兰省zeeland的一个海湾，与陆地相连部分是石块堆砌而成的海堤。由于这里的环境特别适合海洋生物生长，所以这片海区被列为荷兰国家公园之一。在Oosterschelde海域生长的龙虾，与外界隔绝，假如再遇上一个不那么寒冷的冬天，那么这里的龙虾大而肥嫩，味道略带甜味，特别鲜美，远远胜过欧洲其它海域里出产的龙虾。
Oosterschelde的龙虾法定捕捞季节是从每年3月份的最后一个星期四开始，到7月15日结束。每年的捕捞只有几个月的时间，且只允许持有特别执照的捕鱼者才可以捕捉。一旦错过了季节，就只有等明年才能吃上啦！
Oosterschelde的龙虾基本只能在泽兰省（Zeeland）或其他地区一些较高尚的餐厅才能吃到，个别的海鲜店偶然也能得到。荷兰市面上的龙虾多数都是来自加拿大的廉价龙虾（价格一般约为Oosterschelde龙虾的一半）。
那么怎么区分这两种龙虾呢？
教大家一个秘诀：加拿大龙虾的外壳是墨绿色或红棕色的，煮熟之后色彩十分均匀；而Oosterschelde龙虾外壳颜色较深，为深蓝色或者黑色，上面带有白色斑块，这些斑块在煮好之后也保持浅色而不会变红。知道了这个小秘密，你就不会被黑心商家挂羊头卖狗肉，给坑骗了哦。不过，大多数的美食行家表示，其实龙虾之间的味道差别很难品尝出来，荷兰本土龙虾胜在了新鲜这一个特点上。
责编：康凯凝、郭妍汐
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