如果你是素食主义者,这些欧洲国家可以去

2018-06-25 10:04:00来源:海外网
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摘要:【新岛传媒】一项新的研究表明,在过去的十年里,全球素食者的数量急剧增加(当前900万英国人正过着无肉生活)。适合素食主义者的餐厅,也有很多可供选择,而且还各具特色,满足不同的口味需求。

海外网6月25日电 据《新岛传媒》报道,当你旅行时,找到好的素食餐厅会难吗? 经合组织的专家研究(The Eco Experts study )表明,欧洲最好的素食国家是瑞士。

一项新的研究究考察了26个国家,比较了素食餐厅的密度、每年的肉类消费量和肉类价格(以显示不食用肉类的节约成本)等几个指标,最后得出了这个列表。

以下是欧洲以素食为基础的最佳(和最差)目的地:

瑞士(Switzerland)

这个内陆国家的素食餐馆数量在欧洲是最高的,每10万人中就有166家。而瑞士的人均肉类消费量排在第8位,人均肉类消费量为每年74.7公斤。

世界上没有第二个国家比瑞士更适合与朋友分享奶酪火锅。这道菜传统上是用瑞士奶酪格鲁耶尔(Gruyere)和埃米德(Emmental)制作的,还配上红酒和大蒜。而素食的越发普遍意味着有越来越多的奶酪火锅餐馆可供选择。

芬兰(Finland)

如果瑞士不是你想去的,可以去一些北欧国家; 比如芬兰、挪威和瑞典。这些国家在素食上排名第二、第三和第四。你可能会认为芬兰菜都是关于熏鱼和肉丸的,但很多传统菜肴都是没有肉的。Karelian Pie是用黑麦面团做成的,里面装满了大米布丁或土豆泥。另外有一种叫做valkosipulikeitto的大蒜汤,还有一种叫leipajuusto的神奇面包奶酪,都是传统菜肴,都是配着云莓果酱吃的。

挪威(Norway)

考虑到当地美食包括驯鹿炖菜和羊头,挪威排名前三可能令人惊讶。传统的挪威食物并不是都以蔬菜为主,但研究发现挪威餐厅对素食者来说是蛮宽容的。

葡萄牙(Portugal)

对于一个吃francesinha(一种由许多不同种类的肉和奶酪制成的美味三明治)的国家来说,无论是理论上还是实际上对素食主义者来说都非最佳选择。因为葡萄牙人爱吃肉,据研究表示,他们在欧洲的素食餐厅数量最少;每10万人中只有40多家素食餐厅。

丹麦(Denmark)

在排名前五的北欧国家中,丹麦的表现非常糟糕——尽管该国是猪肉的主要出口国。他们国民的饮食也反映了这一点,有相对较少的素食餐馆,但是传统的Danish smørebrød (一种把料放在黑麦面包里面的三明治)有给素食者创造选择,例如可以放鸡蛋、牛油果或者土豆。

立陶宛(Lithuania)

排名倒数第三的是立陶宛——它以丰盛的菜肴闻名于世,比如猪肉饺子和肉汤。但许多当地的最爱的菜都是以菜根为基础的。他们的冰镇罗宋汤是一种甜菜根汤(是一种用煮熟的鸡蛋做成的冷汤)。除此之外,你会发现这里到处都有土豆煎饼。(作者:新岛传媒/念林)


责编:郭妍汐

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