意大利欧洲巧克力节举办

2018-10-24 16:43:00来源:海外网
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摘要:【欧洲时报】对于西方人来说,巧克力的味道,就像是爱情的味道。科学研究表明,适当食用巧克力有不少好处。

海外网10月24日电 据《欧洲时报》报道,集爱情的苦涩与甜蜜于一身,含在嘴里,甜到心里~爱情的味道,就像巧克力的味道。巧克力对于意大利人来说有多么重要,看他们年复一年举办盛大的佩鲁贾巧克力节就知道了。

坊间流传着吃巧克力能够使人有恋爱的感觉。其实,科学研究表明,适量的食用巧克力,可以提高大脑内一种名为“塞洛托宁”的化学物质水平,给人带来安宁与平静,帮助消除紧张和压力。

10月19日至28日,佩鲁贾将迎全年最热闹的日子,深受全欧洲人民热爱的第25届欧洲巧克力节“Eurochocolate”会在Piazza IV Novembre拉开帷幕。

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巧克力节会吸引来自世界各地的巧克力爱好者,这里汇集了意大利以及世界其他国家的各种巧克力。

届时,五里之外就能闻到这里阵阵巧克力的芳香,巧克力节上,几百家的巧克力厂家会带来大块手工巧克力,大家不仅能品尝各色缤纷的糖豆、酥脆的杏仁、清甜的甘草和柔滑的慕斯,手握一杯热巧克力的融融暖意,还能欣赏多位巧克力大师的现场制作工艺。

巧克力节上,各国巧克力迷都将趋之若鹜,可以让各路吃货称斤买自己喜爱的产品。小编先提前为大家介绍一下巧克力节的最大看点!

11月19日(周五)

擅长结合传统和创新,创造新产品的都灵巧克力的大师,意大利巧克力届的新秀Guido Gobino将带着各式各样的巧克力产品现身巧克力节。他们家生产的巧克力以无可挑剔的品质取胜。“原料般”的单品生巧系列,以及坚果巧克力都是都灵当地最受欢迎的。

10月20日(周六)

巧克力大师Andrea Slitti从托斯卡纳大区的蒙苏马诺(Monsummano)家族作坊做起,直到现在成为世界上最重要的工匠巧克力之一。

10月21日(周日)

最不能错过的是摩迪卡巧克力保护联盟(Il Consorzio di Tutela del Cioccolato di Modica)代表人Pierpaolo Ruta带着摩迪卡巧克力来到巧克力节。

吃惯了顺滑口感巧克力的同学们可能对摩迪卡巧克力比较陌生。16世纪,西西里岛还处于西班牙人的统治之下。隶属于西西里岛的摩迪卡(Modica),继承了西班牙人从更早的阿兹台克人手上学到的,一种非常古老的巧克力制作工艺。

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摩迪卡人坚持对可可采用“冷处理”的方法,他们只是将可可原浆放置在不超过45摄氏度的热源上,加糖后进行缓慢的加热。45摄氏度的低温其实并无法使加入的糖完全融化,从成品凹凸不平的粗糙表面,我们甚至可以清晰的看到糖残留的颗粒。对于已经习惯了巧克力口感“如丝般柔滑”的食客们,这无疑是一个全新的挑战。

2003年,摩迪卡巧克力保护联盟(Il Consorzio di Tutela del Cioccolato di Modica)诞生,为摩迪卡小镇上的20种产品建立了产品说明书,并取得IGP(Indicazione Geografica Protetta)原产地保护认证。如今,这款颇受争议的史前巧克力,也被纳入了意大利传统产品的名录中。

10月25日(周四)

擅长与雕塑家、画家、设计师、陶艺家和手工艺人合作制作巧克力的西班牙巧克力大师Enric Rovira也将空降巧克力节。1993年,Enric Rovira与合伙人一起成立了以自己的名字命名的EnricRovira公司,建立了国际声誉,还在德国、法国和其他国家教授课程。

他开发出来的巧克力产品,可以用艺术品来形容。

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10月26日(周五)

意大利顶级巧克力Domori的创始人Gianluca Franzoni会出现在佩鲁贾,大家都知道,他可是为了制作世界顶级巧克力遍寻世界各个角落,最终在委内瑞拉找到理想的克里奥罗(Criollo)可可豆的巧克力男神。一定要尝尝他们家的黑巧克力哦!

10月27日(周六)

Amedei巧克力创始人Cecilia Tessieri将现身巧克力节。Amedei深受全世界巧克力饕家们热烈瞩目喜爱的超顶级巧克力!被誉为巧克力界的王者。连续十年获得世界AOC巧克力金奖,被CNN,欧洲时报评论为“全世界最顶级的巧克力“。

除了巧克力节,您还可以参观巧克力主题的酒店Etruscan Chocohotel。酒店的主题房间以巧克力颜色及图像打造。让客人免费品尝迎宾巧克力,并组织住客品尝巧克力。自助早餐菜单有当地特色菜式、各式巧克力,甚至还有巧克力火锅。

关于巧克力节,你需要知道这些:

佩鲁贾巧克力节


举办时间:10月19日至28日

费用:入场免费

地址:Piazza IV Novembre(主要场地), Piazza Italia, Corso Vannucci, Via Mazzini, Piazza della Repubblica, Terrazza del mercato coperto ,Via Fani

博洛尼亚巧克力节

11月份,博洛尼亚也将举办巧克力节,虽然规模不是很大,但博洛尼亚的Ciocco Show也有着多年的历史。

今年从11月15日到18日,Piazza Maggirore广场上将聚集80多位意大利巧克力大师。

参观者除了可以购买各个品种的手工巧克力,还可在厨师指导下亲自动手制作巧克力以及参加其他的相关活动。这也是最能俘获孩子们童心的环节了。

时间:11月15日到18日,每天的10时至19时

地址:Piazza Maggirore

巧克力节来袭,你准备行动了吗?

(原标题:爱的味道:意大利欧洲巧克力节来袭, 你准备好了吗?

(意烩原创 转载请注明意烩:oushitalia)

责编:董锎阳

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