新加坡人挤爆的老字号餐厅

海外网2月18日电 据《新加坡眼》报道，新加坡老字号“瑞春”，秉承着“材料新鲜、现做现卖、美味可口、经济实惠”的理念，已走过半个世纪，主打港式点心、上海小笼包和手工拉面。

正宗老味道

独家招牌面线粿

只能在瑞春吃到的传统老味道，面线和木薯粉混合后油炸，外脆内嫩，是一道很有新加坡特色的小吃。

内馅包裹着满满的面线，软绵绵却依然保持根根分明。

招牌葱油阳春拉面

一定要点一碗面，瑞春的手工面条是出了名的，细而长，用筷子费了好大劲才扯断，可见师傅拉面功力十足！

点了面条一定要尽快吃，不然面条就会缠在一起，哈哈。面条冷却后口感不减，依旧是让人意犹未尽的好味道啊！

招牌凤爪

凤爪蒸到刚刚好，熟而不烂，鲜香四溢……

鲜虾腐皮卷

外面的腐竹皮炸得刚刚好，保留了原有口感，里面的虾肉很扎实弹牙！

满满的虾肉都挤出来了！

招牌豉汁排骨

豉汁的味道不浓，排骨还是一如既往地香。

招牌烧麦

烧麦就略逊色了，不惊艳也没出什么差错，就是一般烧麦的水平，可以不点。

招牌紫薯流沙球

让人幸福的往往是甜品呀，酥到不行的紫薯饼皮，流动而不稀的咸蛋黄，口水快滴下来了……

最好第一口就大口大口咬，咸甜酥嫩，实在是好满足啊！

另外，如果你选择吃点心，一定要搭配店里的甜辣酱，甜辣味刚好中和了油腻感。

饮料建议来个热茶，款式众多，有普洱、香片、中国茶等，这个菊普吸引了小编的注意，菊花和普洱合体，好喝还有助去油。

复古年代感

老字号瑞春曾获得政府授予的“惹兰勿刹 社区之旅”称号，最近刚刚被新加坡民众票选为2018最好吃餐馆前十名。

米其林厨师Massimo Bottura曾经亲自到店和瑞春厨师切磋厨艺。Massimo Bottura大厨的餐厅在2016年和2018年世界最佳50餐厅榜单中排名第一。

瑞春有5个店铺，分好几个区。上世界五六十年代简单装潢，砌砖墙面，黑白桌椅。

配有复古竹蒸笼，怀旧感油然而生。还采用老式铁碗、铁壶和茶杯。

经济实惠

已有5个店铺的瑞春，仍然大排长龙，除了新鲜好吃，还因为相当经济实惠。人均新币19，服务费减半，只收5%。建议提前预约。

细节贴心

为了照顾来自世界各地的游客，每个桌上都贴着点菜指南，列4种语言，包括日语和韩语。而且，只需按桌上按钮就可以呼唤服务员了。

店名：瑞春点心拉面小笼包

人均：新币19

地址：183/185/187/189/191  Jalan Besar Singapore 208882

地铁：蓝线惹兰勿刹Jalan Besar  B出口

营业时间：周一-周六：早上11 点至下午2点半 ，傍晚6点至早上6点

周日和公共假日：早上10点至下午3点，傍晚6点至早上6点

每周二休息

电话：62257788

付款方式：只接受现金或 NETS 付款

(文：Camie的米饭记)

（例牌声明： 本文与商家没有任何利益关系）

（原标题：这家新加坡人挤爆的老字号餐厅，你竟然不知道？）

责编：贾雯帆