华媒寻味：纽约最好吃的粤式早茶

海外网4月19日电 据美国中文网报道，在纽约，粤菜馆子大抵还是保持着有些“土”气的传统中国风，大红灯笼、金色龙凤大舞台。在国内，已鲜有如此陈旧的摆设。但在这里，不知为何，大红大金的色调却毫无违和感，似乎有一种，只有在这般“土气”中才能找到那种团圆的热闹。

想在纽约喝一次早茶，选择颇多。曼哈顿的中国城，周末饮茶的外国客人不少，不是说不正宗，而是这里更加方便游客。而法拉盛、八大道的粤式早茶，则基本以中国客人为主。每家粤式酒楼都有那么几个拿得出手的人气点心，专门去吃，也是值得的。

1. 法拉盛君豪酒楼 榴莲点心是一绝

地点：40-17 main st,Flushing NY 11354

君豪的早茶品种很丰富。这里的行政主厨还受邀到美国中文电视《亚洲色香味》中做客，而点心大厨骆师傅本身就来自香港，在香港各大酒楼中做了十几年的点心师傅。

这里的早茶点心大约有100余道，当然你不可能全部都点，除了一些凤爪、排骨、烧卖等常见的点心外，每季还会更换一些时令点心，在这里总会吃到一些比较特别的小点心。

君豪独创的火鸭石榴饺

莹莹剔透的外皮包裹着火鸭肉、虾、肉松、沙葛、花生粒等，外面用一根韭菜将其封口，看上去像一个水晶钱袋，样子甚是可爱。馅料的口感很丰富，火鸭（广式烤鸭）作为点心主料也很特别。

菠菜饺

用菠菜汁混合面粉做成墨绿色的饺皮，里面包有虾肉和绵软的菠菜，饺片薄而不破，里面的馅料多汁且鲜美，营养又美味的一款点心。

炸物点心拼盘

外皮超级松软、奶香浓郁的叉烧酥

君豪的叉烧酥做得真不错，用黄油制作的起酥外皮，松软到入口即化。外皮如烤箱前刷上了一层蛋液，使得叉烧酥的金黄酥脆，而里面的叉烧酱也是咸甜适中，不油不腻。趁热吃，香酥可口。

招牌冰皮榴莲

冰皮榴莲可能是君豪最有名气的招牌点心了，当初君豪首创这种类似榴莲班戟式点心时，可在纽约美食圈引起了不小的轰动。当初很多吃货都是冲着他家的冰皮榴莲去饮茶的。新鲜的泰国金枕榴莲捣碎与鲜奶油一道被包裹在柔软的面皮之中。用鲜奶和糯米粉制作的外皮很柔软。做好之后放入冰箱中冷藏片刻，吃起来冰冰凉凉，满嘴都是榴莲的香甜绵密。

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