法国料理让两家中国餐厅挤进了“全球50佳”
2015-06-08 11:18:20|来源：海外网|字号：
上海Ultraviolet by Paul Pairet餐厅菜品。
Ultraviolet by Paul Pairet餐厅内景。
据欧洲时报网报道，近日，由英国《餐厅》杂志评选的2015年度“全球50佳餐厅”（World's 50 Best Restaurants）在伦敦揭晓。位于西班牙的埃尔·采莱尔餐厅（El Celler de Can Roca）时隔一年后重登榜首。在这50间餐厅中，有两家来自中国，分别是上海的Ultraviolet by Paul Pairet餐厅和香港的Amber餐厅。值得一提的是，这两家餐厅均主打法国料理。
位于中国上海的全球第一家感官餐厅Ultraviolet by Paul Pairet首次上榜就排在了第24位。
Ultraviolet by Paul Pairet餐厅是由法国名厨Paul Pairet于2012年夏季在贸御企业管理咨询(上海)有限公司的支持下创办的，此前他们已成功携手经营上海的另一家法国餐厅Mr & Mrs Bund。
Ultraviolet by Paul Pairet餐厅地点十分神秘，用餐者需先在指定地点集合，然后餐厅专车再来接大家前往用餐地点。每晚接待10人，每餐20道菜，每道菜都以多感官形式呈现。动态影像墙、不停变幻的音乐、灯光、香氛，甚至是侍者略微戏剧化的举止，都在为用餐者营造独一无二的极致体验。
要想在该餐厅用餐，只能通过官网预订，没有其他渠道。每人3000元人民币，且预订当天需支付定金1000元/人，之后是3个月的等待时间。
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餐厅,Roca,1986年,法国菜,米其林
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