老妈麻辣烫 麻辣香锅
火辣指数：4颗星
麻辣香锅，听这名字，就该是辣的吧。虽说，麻辣香锅，辣度可以自选，但不辣还真是没劲。
红油里暗藏着不少药材
麻辣香锅的好处就在于，菜式可以自选，分量也可以自选，好控制。关键是各种荤素搭配在一起，用自制的辣酱这么一爆炒，就特别下饭，吃起来满足。
老妈香辣锅将容易煮熟的食材和不容易入味的食材分别炒制，火候掌握到位。虽然10几种食材炒在一起，但还是能品尝出各食材不同的口感，藕片的香脆、杏鲍菇的厚实、黄喉的脆爽、肥牛的鲜嫩等，麻辣香味浸入到每一种食材中。至于辣度嘛，我一般点小辣或中辣，你如果真的特别能吃辣，可以试试“大辣”。
责编：樊小菲
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